Master Class Δημιουργική Κουζίνα με Ψάρια
Δημιουργική Κουζίνα Session 1
Στον online κύκλο σεμιναρίων της CWC PRO και στο SESSION 1 θα ανακαλύψουμε ένα πολύ ιδιαίτερο και αγαπημένο τύπο πιάτων, την δημιουργική κουζίνα με ψάρια.
Η δημιουργική κουζίνα είναι μια τάση στην παγκόσμια γαστρονομία η οποία, αξιοποιεί με ιδιαίτερο τρόπο τα υλικά και ενώνει μεταξύ γαστρονομικούς πολιτισμούς.
Εξελίσσεται καθημερινά και πολύ παραπάνω όταν έχει και ένα ιδιαίτερο θαλασσινό προφίλ με ψάρια.
Δημιουργώντας μια συνταγή, βήμα- βήμα έχουμε πάντα πιο κατανοητό αποτέλεσμα όπως και πιο ολοκληρωμένη άποψη σε αυτό που γευόμαστε και μαγειρεύουμε.
Στο online σεμινάριο της CWC PRO ακολουθώντας τις οδηγίες από το chef Δεληθανάση Παναγιώτη, οι συμμετέχοντες θα έχουν την ευκαιρία να δημιουργήσουν τα πιάτα του με τις κινήσεις και τεχνικές που ο ίδιος χρησιμοποιεί.
Συνταγές:
- CEVICHE ΜΑΓΙΑΤΙΚΟ
- ΣΟΛOΜΟΣ ΚΑΠΝΙΣΤΟΣ ΜΕ NORI ΚΑΙ ΑΓΡΙΟΡΑΠΑΝΟ
- ΤΑΤΑΚΙ ΤΟΝΟΥ ΜΕ ΥΦΕΣ ΑΠΟ ΠΑΝΤΖΑΡΙ
Tεχνικές:
- Ceviche
- Instant smoking
- Fluid gels
- Ιδανικές υφές
- Pickling
- Tataki
Στο πέρας του μαθήματος μπορείτε να αποκτήσετε και να τυπώσετε την ονομαστική Βεβαίωση Παρακολούθησης
Course Features
- Lectures 5
- Quizzes 3
- Duration 3 Ώρες
- Skill level All level
- Language Ελληνικά
- Students 45
- Certificate Yes
- Assessments Self
